第四章-第二节-微生物的营养

2020/5/91第二节第二节微生物的营养微生物的营养2020/5/92一．一．微生物的化学组成微生物的化学组成二．二．微生物的营养物微生物的营养物三．三．微生物的营养类型微生物的营养类型四．四．碳氮磷比碳氮磷比五．五．微生物的培养基微生物的培养基六．六．营养物质进入细胞体内的方式营养物质进入细胞体内的方式本节内容本节内容2020/5/93能量能量营养的概念：营养的概念：指生物体从外部环境摄取其生命活动所指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。也可简单定义为有机体吸取和利最基本的生理功能。也可简单定义为有机体吸取和利用营养物质的过程。用营养物质的过程。有机物有机物吸收过程吸收过程无机物无机物此过程称为营养此过程称为营养生长繁殖生长繁殖累积有益代谢累积有益代谢产物或产生菌体产物或产生菌体营养物：营养物：具有营养功能的物质。为正常生命活动提供具有营养功能的物质。为正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。2020/5/94新陈代谢新陈代谢（metabolism）：微生物从外界环境中不：微生物从外界环境中不断的摄取营养物质，经过一系列生物化学反应，转断的摄取营养物质，经过一系列生物化学反应，转变成细胞的组分，同时产生废物并排泄到体外，这变成细胞的组分，同时产生废物并排泄到体外，这个过程简称代谢。个过程简称代谢。新陈代谢包括新陈代谢包括同化作用同化作用和异化作用异化作用。营养物质转变为机营养物质转变为机体的过程，吸能。体的过程，吸能。将营养物质和细胞物质分将营养物质和细胞物质分解的过程，放能。解的过程，放能。基质基质物质基础物质基础能量能量2020/5/95微生物培养微生物培养湿菌体湿菌体烘干恒重烘干恒重干细胞干细胞70~90%水无机物：无机物：P,S,K,Na,Ca,Mg,Fe,Cl和微量元素和微量元素Cu,Mn,Zn,B,Mo,Co,Ni有机物：干重的有机物：干重的90-97％，包括蛋白质包括蛋白质，核酸核酸，糖类糖类，脂类脂类一、一、微生物的化学组成微生物的化学组成10~30%