7.1.1微生物测定 - 微生物测定

1Prof.PingZHENGDepartmentofEnvironmentalEngineeringPostcode:310058Telephone:0571-88982819(Office)E-mail:pzheng@zju.edu.cn郑平教授浙江大学环境工程系浙江大学环境工程系2*生长生长(growth):同化作用大于异化作用同化作用大于异化作用，细胞质量逐渐增细胞质量逐渐增加，体积不断膨大的现象体积不断膨大的现象。*繁殖繁殖(reproduction):细胞生长到一定程度时细胞生长到一定程度时，即以二分裂即以二分裂的方式形成两个基本相似的子细胞的方式形成两个基本相似的子细胞。细胞分裂引起个体数细胞分裂引起个体数目增加的现象目增加的现象，称为繁殖称为繁殖。*遗传遗传(heredity):繁殖过程中亲代性状传递给子代的现象繁殖过程中亲代性状传递给子代的现象。*变异变异(variation):受外界条件作用受外界条件作用，有时遗传物质发生结构有时遗传物质发生结构变化的现象变化的现象。第七章第七章微生物的生长繁殖与遗传变异微生物的生长繁殖与遗传变异3第一节第一节微生物生长的测定微生物生长的测定一、总菌数的总菌数的测定测定*（一）显微计数法显微计数法显微计数法采用特制的细菌计数器或血球计数器测定细胞显微计数法采用特制的细菌计数器或血球计数器测定细胞的数量的数量。将一定稀释度的细胞悬液加到固定体积的计数器将一定稀释度的细胞悬液加到固定体积的计数器小室内小室内，在显微镜下观察细胞数在显微镜下观察细胞数，计算每毫升或每克样品计算每毫升或每克样品中的总菌数量中的总菌数量。4（二）比浊法比浊法菌体悬液中的细胞浓度与浊度成正比菌体悬液中的细胞浓度与浊度成正比。在某一波长在某一波长（600-700nm之间之间）下测定菌体悬液的光密度下测定菌体悬液的光密度，可通过标准曲线可通过标准曲线计算细胞含量计算细胞含量。5二、活菌数的测定活菌数的测定（一）平皿菌落计数法平皿菌落计数法将样品制成菌体悬液将样品制成菌体悬液，作一系列作一系列10倍稀释倍稀释。取一定稀释度的取一定稀释度的菌体悬液菌体悬液0.1mL涂布在固体培养基表面涂布在固体培养基表面(*涂布法涂布法，smearingculture)；或将菌体悬液与融化并降温至；或将菌体悬液与融化并降温至45℃左右的培养基左右的培养基混匀混匀(*浇注法浇注法，pourplatemethod或agarshakeplatemethod)，静置冷凝静置冷凝。适温培养一定时间后适温培养一定时间后，观察平皿中的观察平皿中的菌落数菌落数。由平皿菌落数由平皿菌落数、接种量和稀释倍数计算样品的含菌接种量和稀释倍数计算样品的含菌数。