泡沫产生的原因及消泡用(1)

泡沫产生的原因及消泡作用泡沫产生的原因及消泡作用第二组刘海涛彭雪梅泡沫产生的原因泡沫产生的原因泡沫是常见的现象，搅拌肥皂水可以产生泡沫，打开啤酒瓶即有大量泡沫产生等。一般来说，纯液体不会产生泡沫，在纯液体产生的起泡，当它们相互接触或从液体中逸出时，就立即破裂。一般说来，纯水甚至纯的表面活性剂，由于表面和内部的均匀性，不可能形成弹性膜，所以它们的泡沫总是不稳定的。泡沫是不溶性气体在外力作用下，进入到低表面张力的液体中，并被液体隔离所造成的。而我们在洗衣服时之所以能产生稳定的气泡，是由于肥皂或洗涤剂等表面活性剂起到了稳定泡沫的作用。在液体泡沫中，液体薄膜——液体和气体的界面——起着重要的作用，仅有一个界面的叫气泡，具有多个界面的气泡的聚集体则叫泡沫。表面活性剂在气泡形成过程中的作用如何？表面活性剂在气泡形成过程中的作用如何？如果在液体内部吹一个气泡，有气泡就有了气液界面，有了活性剂和界面就会发生活性剂在界面的吸附。当气泡在液体内部时，这种界面吸附层就会就会对气泡与气泡的相撞和合并起阻碍作用；当气泡因浮力作用而升出液面时，由于气泡有内外两个气-液界面，气泡膜上就会形成活性剂的双层吸附层，这种双层吸附层对气泡膜有保护作用。活性剂在气泡中形成的作用能够稳定气泡的原因有以下几点：能够稳定气泡的原因有以下几点：（１）由于双吸附层的覆盖，气泡膜中的液体不易挥发，并且由于活性剂分子间的吸力，使双吸附层具有一定的强度。（２）活性剂分子中的极性基在水中水化，使液膜中水的粘度增大，流动性变差，从而保持液膜具有一定的厚度而不易破裂。（３）活性剂分子中的亲油链之间吸引，会提高吸附层的机械强度。（４）对于离子型活性剂，其亲水基在水中电离而产生静电斥力，阻碍液膜变薄破裂，从而增加了泡沫的稳定性。如下图所示。