柠檬酸中和废水回用过程中色素物质脱除的研究

柠檬酸中和废水回用过程中色素物质脱除的研究收稿日期：!#!$!%$作者简介：田伟君（%&’$—），女，黑龙江哈尔滨人，博士研究生，主要从事水污染控制方面的研究(柠檬酸中和废水回用过程中色素物质脱除的研究田伟君，王超，翟金波，董洁（河海大学环境科学与工程学院，江苏南京!%&)）摘要：研究中和废水回用过程中抑制发酵的色素物质的脱除，确定了理想的脱色材料———粉末状活性炭，并得出最佳的脱色工艺参数(试验结果表明，中和废水经过*#+粉末状活性炭处理后，可以直接回用于发酵罐，并可使柠檬酸产量提高#*#+(关键词：柠檬酸；中和废水；色素；发酵中图分类号：,-$文献标识码：.文章编号：%!%&)（!#）$!$-!!/柠檬酸（/!羟基!/!羧基戊二酸）是一种较强的有机酸，广泛用于食品、医药、化工、皮革、建筑、农业、电子、纺织、石油、塑料、铸造和陶瓷等工业领域(但困扰着柠檬酸行业的最大难题就是生产过程中产生的高浓度有机废水(目前，绝大多数柠檬酸厂对生产过程中产生的工业废水是采用厌氧好氧法进行生物处理，达到二级排放标准后排入附近水体(该方法投资大、处理费用高(此外，随着工业的发展，工业用水量剧增，水资源“取之不尽、用之不竭”的时代已成为过去，人类正面临着全球性淡水资源枯竭的威胁(在此形势下，迫使企业寻求节省资源、减少环境污染的新方法(中和废水是柠檬酸生产过程中发酵清液与碳酸钙（0102/）中和生成柠檬酸钙沉淀，经分离后的滤液［%］(其中含有柠檬酸、柠檬酸钙、草酸钙、残糖、油脂、粗蛋白、微量营养盐及一些色素物质(这些物质中有一部分（如残还原糖）是有利于黑曲霉发酵的营养物质，具有较高的利用价值，直接排入污水处理厂将会造成粮食资源的浪费，并给污水处理设施带来巨大的压力(但中和废水中由于存在着大量有机高分子色素物质（如焦糖）和杂蛋白等，回用时会抑制黑曲霉的生长，从而影响发酵，并对最终产品的色泽造成影响(因此，研究中和废水的回用技术既能减少污染物的排放，又能节约水资源和粮食资源，具有显著的环境效益、经济效益和社会效益(表!中和废水的水质指标#$%&!’#(&)*+#%,(-,./&012.&+()#%,3&/4#5(&4#(&)项目34值酸度!（总糖）5（6·78%）!（还原糖）5（6·78%）!（0290:）5（6·78%）!（;<）5（=6·78%）指标值#**#*->%**/>*$!>/#