生物膜的组成和性质-45eb851d01f69e314232945c

生物膜的组成和性质-45eb851d01f69e314232945cChapter18生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构biologicalmembrane一、生物膜的概述一、生物膜的概述Chapter18生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构●细胞的外周膜和内膜系统称为“生物膜”；细胞的外周膜和内膜系统称为“生物膜”；●生物膜有多种功能，如物质运输、能量转换、生物膜有多种功能，如物质运输、能量转换、细胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控等；细胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控等；●生物膜模拟：用于污水处理、海水淡化以及生物膜模拟：用于污水处理、海水淡化以及农作物的抗旱、抗寒、耐盐、抗病等。农作物的抗旱、抗寒、耐盐、抗病等。内膜系统：亚细胞结构和细胞器。例如，线内膜系统：亚细胞结构和细胞器。例如，线粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等Chapter18生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成主要由脂质主要由脂质（主要是磷脂和胆固醇主要是磷脂和胆固醇）、蛋白质蛋白质（包括酶包括酶）和多糖类组成和多糖类组成，水和金属离子等水和金属离子等。生物膜的组成生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差因膜的种类不同而有很大的差别。构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质Chapter18生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成（1）脂质）脂质LipidLipid脂质是构成生物膜最基本的结构脂质是构成生物膜最基本的结构物质物质脂质包括磷脂、胆固醇和糖脂等，脂质包括磷脂、胆固醇和糖脂等，其中以磷脂为主要成分。其中以磷脂为主要成分。磷脂磷脂GlycerophospholipidsGlycerophospholipids胆固醇胆固醇SterolsSterolsChapter18生物膜的组成与结构生物膜的组成与结构二、生物膜的组成二、生物膜的组成构成生物膜的主要物质构成生物膜的主要物质胆固醇以中性脂的形式分布在胆固醇以中性脂的形式分布在双层脂膜内，对生物膜中脂类的双层脂膜内，对生物膜中脂类的物理状态有一定的调节作用，物理状态有一定的调节作用，有利于保持膜的流动性和降低相变利于保持膜的流动性和降低相变温度温度。糖脂糖脂GlycosphingolipidsGlycosphingol