除氟剂筛选及其与茶汤相互影响的研究_熊培生

中国地方病学杂志!#年$月!日第!%卷第!期&’()*+*,)-./(01!234*!!!#!501**!%!607!饮砖茶所引起的氟中毒已备受关注!#!为探索一种降低砖茶中氟含量的技术!查阅近#年报道的除氟文献$%&#!选择’种除氟剂用于砖茶汤降氟效果观察!以便筛选合适的除氟剂!发现羟基磷灰石$()*%降氟效果较好!且对茶汤的色泽&香气&滋味影响较小’进一步研究!食品级的营养添加剂+,-$由于保密!成分不能公开%降氟效果更好(考虑到茶汤氟浓度&茶汤.(值&除氟剂接触时间&不同产地的砖茶&不同品种的砖茶等可能对除氟剂除氟性能的影响!我们做了相关实验(降低砖茶中氟含量的技术研究的关键意义和技术难度不同于水氟除氟的地方在于不能影响茶汤的感官和功效成分(为此!将除氟前后的茶汤请全国最大的砖茶厂赵李桥茶厂多位专业品评师进行了盲法品评!结果没有发现明显的差异!并对除氟后的茶汤进行了理化指标检测!结果报道如下(!材料与方法!!主要试剂及实验仪器!!!主要试剂)骨碳$山东化工研究所生产%!活性三氧化二铝!羟基磷灰石$中国预防医学科学院环研所%!+,-!磷酸氢钙!柠檬酸缓冲液(!!#实验仪器).(/%型数字式酸度计!玻璃电极!氟离子选择电极!甘汞电极!岛津原子吸收仪!惠普气相色谱仪!瓦里安高效液相色谱仪等(!#氟离子测定及.(值测定)氟离子测定参照卫生部砖茶氟限量卫生标准$讨论意见稿%!.(值测定按*水质分析大全+(!$除氟剂筛选)取不同量的骨碳,活性三氧化二铝&羟基磷灰石&+,-&磷酸氢钙分别加入!!$##茶汤$取!#0混匀砖茶粉碎样!加入$###12蒸馏水中!煮沸#134!放冷!定容$###12%中!测定处理前后茶汤氟浓度&.(值!观察茶汤色泽&香气&滋味的变化(!%各种条件对+,-除氟性能的影响)选用!!$##茶汤$##12加入!##10+,-或()*!.(值的影响通过加入稀盐酸调节(基金项目)湖北省科技厅重点科技发展指导性项目$$###5!&%-湖北省医药卫生科技项目$67#!’#8%作者单位)&##9:武汉!湖北省疾病预防控制中心地方病部作者简介)熊培生$!:;’%%!男!湖北省咸宁市人!副主任医师!从事地方病防治研究$<=2)#$9%8