淀粉废水水解酸化处理中的酶比活变化特性

·l18·化工环保ENVIRONMENTALPROTECTIONOFCHEMICALINDUSTRY2009年第29卷第2期淀粉废水水解酸化处理中的酶比活变化特性刘贺红，万金泉，晏溶(华南理工大学环境科学与工程学院，广东广州510006)[摘要]以淀粉废水水解酸化处理系统中的蛋白酶、淀粉酶、脱氢酶为研究对象，考察了在无机离子、营养元素、pH等条件作用下的酶比活变化规律。实验结果表明：Mg和co“对酶比活有显著影响，MgCI·6HO加入量为30mg／L时蛋白酶、淀粉酶、脱氢酶的比活分别是空白的5．6倍、1．6倍、1．5倍，COD去除率提高17．6％；而CoC1：·6H0加入量为10mg／L时，蛋白酶和淀粉酶的比活较单独投加3Onag／L的MgC1·6HO时分别下降了80．6％和42．5％，脱氢酶比活却提高了13．2％；以NH4C1与CO(NH2)2作为混合N源(m(NH4CI)：m(CO(NH))=1：2)时蛋白酶、淀粉酶、脱氢酶的比活分别是单独以CO(NH：)：为N源时的3．0倍、1．4倍、1．8倍，COD去除率提高了11．8％；中性偏碱性条件较利于酶促反应的进行。[关键词]水解酸化；淀粉废水；蛋白酶；淀粉酶；脱氢酶；酶比活[中图分类号]X17[文献标识码]A[文章编号]1006—1878(2009)02—0l18一o4ChangesofSpecificEnzymeActivityinHydrolyticAcidificationTreatmentofStarchWastewaterLiuHehong，WanJinquan，YanRong(CollegeofEnvironmentalScienceandEngineering，SouthChinaUniversityofTechnology，GuangzhouGuangdong510006，China)Abstract：Protease，amylaseanddehydrogenasewereusedinthetreatmentofstarchwastewaterbythehydrolyticacidificationsystem．Thechangesofthespecificactivitiesoftheseenzymesunderdifferentinorganicirons，nutrientelementsan