我国餐饮废水处理方法及发展方向

我国餐饮废水处理方法及发展方向·30·工业安全与环保IndustrialSafetyandEnvironmentalProtection2005年第31卷第4期April2005我国餐饮废水处理方法及发展方向陈威l，江小林朱雷(1．武汉科技大学城市建设学院武汉430070；2．华中科技大学环境学院武汉430074)摘要城市化和工业化进程的加快，餐饮废水污染日趋严重，制约了社会经济的可持续发展。针对我国餐饮废水的现状及现有处理方法，提出相应的对策和建议。关键词城市化餐饮废水可持续发展WasteWaterTreafnentMethodsforRestaurantsinChinaandtheDevelopmentOrientationChenWei·JiangXiao|inZhuLei(1．CollegeofUrbanConstruction，WuhanUnh~rs／tyofSc／enceTedmo／ogy∽430070)Aks'lraetWiththerapidprogressofurbanizationandindustrialization，wastewaterpo~utio．ofrestaurantsisgraduallyserious，whichre—strlctsthesus'tainabledevelopmentofsocialeconomy．Inaccordancet}lthepresentconditionofit，treatmentmethodsareana1yzedandsomecorrespondingandsuggestionsaputforward随着我国城市化和工业化进程的加快，城市经济的发展和生产结构的调整，第三产业有了长足的进步和发展，特别是近年来服务性行业的迅速崛起，宾馆、饭店以及大小餐厅等饮食业产生的废水均以生活污水为主，且其中所占的比例越来越大；据不完全统计，每年餐饮业排放的未经处理的废水达上亿吨，且有不断增加的趋势。据国内几个主要大城市对餐饮业排放污水污染指标检测的结果显示：COD为1～4n1异／L，BOD为300—400mg／L，SS为300～4OOmg／L，油脂在150mg／L以上。餐饮废水成分复杂，有机物含量高，这些有机物如不经处理而排放到江河湖海后，会使水体浑浊，气温高时还会变质，使河流湖泊中的水变黑，并发出恶臭气味，严重