我国餐饮废水处理技术研究进展

我国餐饮废水处理技术研究进展第3l卷第5期2006年8月环境科学与管理LsIC砸CEANDM^N^GD忸V01．31．No．5Aug．20O6文章编号：1673—1212(2006)05—0105—03我国餐饮废水处理技术研究进展黄向阳，何丕文，胡菲菲(1．2．3长江大学城市建设学院，湖北荆州434023)摘要：综合论述了我国餐饮废水的特点及处理现状。介绍了SBR法、生物接触氧化法、厌氧一好氧联合工艺法、膜生物反应器法、混凝法、电化学法处理餐饮废水的技术及适用条件。比较了各种处理技术的优势和不足，预测了我国餐饮废水处理的发展趋势。并认为，集除油、降解有机悬浮物于一体的餐饮废水一体化处理设备将会得到广泛应用，而针对餐饮废水特点培养出高效生物茵种的复合生物技术将是治理餐饮废水的最有效方法。关键词：餐饮废水；处理技术；研究进展；发展趋势中图分类号：x703文献标识码：A餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水。其特点是废水中含有大量的胶体粒子和悬浮物，主要成分为动植物油脂、无机盐分、表面活性剂和蛋白质等。据有关部门统计，我国每年餐饮业排放的未经处理的废水近亿吨，且有不断增长的趋势L1,2J。一般餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3％，但其BOD5和CODe．的含量却占总负荷的1／3，据国内几个主要大城市对餐饮业排放污水污染指标检测的结果显示：COD为l～4mg／L，BOD为300～400mg／L，SS为300～400mg／L，油脂在150mg／L以上，可见餐饮废水是高浓度污染源，是城市周围水体受污染的主要原因之一。因此，餐饮废水的治理达标排放具有重要的现实意义。l我国餐饮业废水的特点及处理现状1．1餐饮废水的排放时间具有一定的规律性，流量时变化系数大。餐饮废水中含油量很高，而洗涤剂的使用使得油呈乳化状漂浮于水中，从而大大增高了水中化学耗氧量的值，一般均达到几千rn。而且，由于油与洗涤剂的比重较小，它们与废水中的悬浮物粘合在一起，使之不易沉降。1．2餐饮营业场所比较分散，且大多布置紧凑，可利用空间相当有限。对于城区的中小型餐饮店，废水处理一般只能在室内进行，这大大限制了生物处理设施应用。1．3尽管国内已经研制出餐饮废水一体化设备，但处理能力有限，一次性投资较大，许多业主难以接受，并且它要求操作人员懂得设备工作原理，具有一定处理故障能力，维护起来并不容易。2我国餐饮废水的