特种废水处理技术 01-发酵工业废水处理

特种废水处理技术 01-发酵工业废水处理发酵工业废水处理FermentationIndustrialWastewaterTreatment121.1发酵工业废水的来源及水量（1）发酵及发酵工业发酵：利用微生物在有氧及无氧条件下制备微生物菌体或直接产生代谢产物或次级代谢产物的过程。广义发酵工业：传统发酵工业：食醋、酒、酱油近代发酵工业：酒精、乳酸、丙酮-丁醇新兴发酵工业：抗生素、氨基酸、酶、单细胞蛋白酿造工业（风味要求）（狭义）发酵工业31.1发酵工业废水的来源及水量2006年食品发酵工业总产值为500多亿元，占食品工业总产值的2.5%，主要的8种产品，即味精、赖氨酸、柠檬酸、乳酸、酶制剂、酵母、淀粉糖（醇）以及特种功能发酵制品的总产量近1000万吨，年总耗粮食约2000万吨。其中谷氨酸（钠）总产量已逼近200万t/a，耗粮近500万t/a，总体技术水平尚处于国际上2-3流水平；耗水20亿t/a，能耗达380万t/a标煤。食品发酵是轻工系统中仅次于造纸工业的第二大COD排放行业，发酵工业中以柠檬酸、味精和酵母发酵产生的有机废水量较大，由于污水的问题，味精产品曾被排除在“中国名牌”的评选之外。目前行业已经制定和实施了“柠檬酸工业污染排放标准”、“味精工业污染物排放标准”、“酵母工业污染物排放标准。2009年发酵行业规模企业数超过10000家左右，大宗发酵产品氨基酸占世界总量的50％以上。但发酵行业发展模式长期处于粗放形式,能耗高、资源（植物原材料和水资源）消耗大、环境污染严重。相关统计数据表明：在我国主要的39个工业行业中，发酵行业污染指数位居第二。发酵行业由于环境污染造成的经济负值高达240亿元。据环保部统计，2008年我国发酵工业废水排放量21亿吨，约占全国工业废水排放总量的10%，COD排放量110万吨，占工业总排放量的21.5%。41.1发酵工业废水的来源及水量（2）发酵工业废水来源及水量废渣水来源：•原料处理后剩下的废渣•分离与提取主要产品后废母液与废糟•加工和生产过程中各种冲洗水、洗涤剂和冷却水淀粉发酵工业中以柠檬酸、味精和酵母发酵产生的有机废水量较大，2008年我国发酵工业废水排放量21亿吨，约占全国工业废水排放总量的10%，COD排放量110万吨，占工业总排放量的21.5%51.2发酵工业废水的水质特征主要特点：有机质和SS含量高、易腐败，一般无毒性，但