水产养殖用微生物制剂产业的现状及发展前景_许国焕

水产养殖用微生物制剂产业的现状及发展前景_许国焕广东饲料第26卷第9期2017年9月行业经纬近些年来，我国的水产动物养殖发展迅猛，极大地丰富了人们的物质生活。随着养殖业集约化程度的不断提高，各种病害频繁发生，各类化学药物及抗生素滥用，由此产生的病原菌耐药性问题、动物体内菌群失调以及抗生素残留问题越来越严重，使得抗生素成为全球性的污染物，其巨大的负面效应给养殖者带来了严重的经济损失，给消费者的食品安全带来了可怕隐患，也阻碍了世界养殖业的可持续发展。微生物制剂在这样的市场需求下应运而生。微生物制剂中的活菌进入水体或水生动物体内后，可以修复与调控动物体内外的微生态环境，抑制病害的发生，促进动物生长，增强动物免疫机能，提高抗病能力，以及改善水产品的肉质和风味。利用微生物制剂来调节动物体内的微生态平衡,恢复机体正常生理功能、防治病害、增进健康,正逐渐成为世界范围内的热潮（张艳等，2005）。有鉴于此，本文就水产养殖中常用微生物制剂的应用现状及存在问题进行分析并提出初步建议，以期推动水产养殖用微生物制剂产业的健康发展。1水产养殖中常用微生物制剂概述水产动物微生物制剂，是利用水产动物体有益的微生物或代谢产物经特殊加工工艺而制成的菌剂，它可用于水中微生态的调控、净化水质，能够产生一定的生物效应或生态效应；也可用于调整或维持水产动物肠道内微生态平衡，以达到防治疾病、提高健康水平和促进生长的目的。养殖生产上实际应用的微生物制剂应包括活菌体、死菌体、菌体成份、代谢产物及具有活性的生长促进物质等。根据微生物制剂主要成分可将其分为三类:一为益生菌，即通常所说的狭义的微生物制剂;二是益生素,主要是一些能促进益生菌代谢和增殖的物质;第三类是合生剂，实际上是兼有益生菌和益生素成分和特性的合剂。微生物制剂按照微生物的种类又可分为：芽孢杆菌制剂、乳杆菌制剂、酵母类制剂、双歧杆菌制剂、拟杆菌制剂等。从用途上讲，水产养殖用微生物制剂主要可分为两大类，一类主要用作饲料添加剂，而另一类则主要作为水质改良微生态调节剂使用（吕永辉等，2015）。农业部于2013年发布了2045号公告，公布了34种可以作为饲料添加剂的微生物菌种，水产养殖中主要的饲用微生物有芽孢杆菌类、乳杆菌类、曲霉菌类和酵母菌类等。作为水质改良用途微生物制剂菌种，国家目前还没有明确的管理规定，在养殖生产上应用较多主要是光合细菌、酵母菌、芽孢杆菌、