5.1

5.1污染控制微生物学污染控制微生物学第五章第五章微生物的营养微生物的营养微生物的营养：微生物的营养：微生物在生长过微生物在生长过程中，需要不断从外界环境吸收物质，程中，需要不断从外界环境吸收物质，并加以利用，以获得能量和合成细胞物并加以利用，以获得能量和合成细胞物质过程。质过程。微生物的营养物质：微生物的营养物质：被微生物被微生物微生物的水分要求微生物的水分要求水在机体中的生理作用：水在机体中的生理作用：①水是微生物细胞的重要组成成分①水是微生物细胞的重要组成成分(细胞含细胞含水量约占水量约占80％～％～85％)；②机体内一系列生理生化反应都离不开水；②机体内一系列生理生化反应都离不开水；③营养物质的吸收与代谢产物的分泌都通过③营养物质的吸收与代谢产物的分泌都通过水来完成的；水来完成的；④能有效地控制细胞内温度的变化。④能有效地控制细胞内温度的变化。第一节第一节微生物的营养物质微生物的营养物质微生物的碳素营养微生物的碳素营养(碳源碳源)碳源物质：碳源物质：构成微生物细胞或代谢产构成微生物细胞或代谢产物中碳素来源的营养物质。物中碳素来源的营养物质。自养型生物：自养型生物：CO2异养型生物：有机碳化物异养型生物：有机碳化物可被大多数微生物利用的碳源物质：可被大多数微生物利用的碳源物质：单糖、双糖、低级有机酸等简单有机物单糖、双糖、低级有机酸等简单有机物第一节第一节微生物的营养物质微生物的营养物质微生物的氮素营养微生物的氮素营养(氮源氮源)氮源物质：氮源物质：凡能被微生物用来构成菌体物质凡能被微生物用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。或代谢产物中氮素来源的营养物质。微生物可利的氮源物质：微生物可利的氮源物质：无机氮化合物、简无机氮化合物、简单的有机氮化合物单的有机氮化合物(如氨基酸如氨基酸)和复杂的有机氮化和复杂的有机氮化合物合物(如蛋白质如蛋白质)等。等。细胞中主要含氮物质：细胞中主要含氮物质：蛋白质、核酸等蛋白质、核酸等第一节第一节微生物的营养物质微生物的营养物质