环境微生物学讲稿-第四章_微生物的生理

环境微生物学讲稿-第四章_微生物的生理1第四章第四章微生物的生理微生物的生理2第一节第一节微生物的化学组成及营养物质微生物的化学组成及营养物质3一、概述营养营养:微生物获得和利用营养物质的过程。微生物获得和利用营养物质的过程。营养物质营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质。理活动所需要的物质。营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。微生物不断获得营养物质，将其变成细胞组分，并微生物不断获得营养物质，将其变成细胞组分，并将废弃物排出体外的过程称为新陈代谢。将废弃物排出体外的过程称为新陈代谢。4二、微生物的化学组成二、微生物的化学组成水分水分(70～90％)+干物质干物质(30～10%)有机物有机物(90～97%)：蛋白质、核酸、糖类和脂类：蛋白质、核酸、糖类和脂类干物质干物质无机物无机物(10～3%)：P、S等和等和Cu、Mn等微量元素等微量元素C、H、O、N是所有生物体的有机元素是所有生物体的有机元素糖类和脂类：糖类和脂类：C、H、O蛋白质：蛋白质：C、H、O、N、S核酸：核酸：C、H、O、N、P细菌酵母菌霉菌芽孢水分(每100g)75～8570～8585～90405主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙等碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙等微量元素：锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜等锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜等占细菌细胞干重的占细菌细胞干重的97%微生物机体质量的微生物机体质量的70%~90%为水分，其为水分，其余10%~30%为干物质为干物质6三、微生物的营养物质三、微生物的营养物质六大类营养物质六大类营养物质水碳源碳源氮源氮源能源能源生长因子生长因子矿质营养或无机盐矿质营养或无机盐