餐厨垃圾好氧静态堆肥处理技术书

餐厨垃圾好氧静态堆肥处理技术书餐厨垃圾好氧静态堆肥处理技术书（一）前言餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，居民区、饭店、各种企事业单位的食堂是其集中排放的场所。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为“厨余”，而在饮食消费后的食物残余称为“泔脚”。有高含盐量（湿基：0.8%～1.5%）、游离态脂肪（干基：20%～30%）比重大的特点。易为微生物利用，含水率高（65%～95%）。长期以来，餐厨垃圾在我国一直作为生猪的饲料，并通过市场渠道自行寻找出路。这种处理方式存在很多问题：1、垃圾含水率较高，流动性较大，非常容易泄漏，造成二次污染，孽生大量的蚊蝇，影响环境卫生；2、垃圾车严重影响城市日常交通和污染环境3,这些垃圾未经任何处理，有的在运输途中就已变质，喂猪的容易导致疾病的产生与蔓延。许多生活垃圾堆放场周围的居民将猪及畜禽赶到这些场所饲养，因此吃了腐烂变质垃圾的“垃圾猪”和畜禽，将是引起各种疾病和传染病的根源。我国传统直接将餐厨垃圾作为猪的饲料。近年来，为了规范畜禽养殖行为，防止畜禽疫病和有毒有害物质的残留对人体的危害，防止畜禽养殖污染，促进畜牧养殖业可持续发展，餐厨垃圾饲喂生猪受到很大限制，如《上海市畜禽养殖管理办法》明确规定禁止使用饭店厨房的泔脚垃圾、食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜禽，对违反规定的养殖行为将予以严厉处罚。（二）餐厨垃圾概述2.1餐厨垃圾具备如下总体特征：餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性一、危害性极易变质、腐烂、发酵，滋生蚊蝇，产生大量毒素及散发恶臭气体，污染水体和大气，直接排入下水道还会引起下水道堵塞；来源复杂，含有各种细菌和病原菌，可能因食物链危害人体健康；派生的“潲水油”极易产生致癌物质——黄曲霉素，对人体健康造成严重危害。二、资源性与其它垃圾相比，有含水率、有机物含量、盐分及油脂含量高，营养元素丰富等特点，具有很大的回收利用价值。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。目前我国仅泔脚产生量就超过20000t/d，上海市的泔脚产生量已达1300t/d。如果能得到有效处理和合理利用，其将是一批可观的资源。其特点可归纳为：⑴高含水率。餐厨垃圾的含水率高，而且由于餐厨垃圾单位质量的热值低，不能满足垃圾焚烧发电的热值要求。可达80%-95%。⑵盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。⑶有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。⑷营