温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响研究

温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响研究杨敏：温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pI-I和氨氮的影响研究理论研讨日，皿度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响研究杨敏(内江师范学院化学化工学院，四川内江641112)【摘要]为实现废物资源化的目的，以柠檬果渣为研究对象，运用自行设计的发酵装置，进行了温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响研究实验。结果表明，温度分别为35℃和55℃，并在消化前调节pH约6．5至7．2之间，这两种控制条件均有助于柠檬果渣厌氧发酵实验的顺利进行并提高产气量；此外，后者消化条件缩短了厌氧发酵的周期，发酵第五天开始进入酸化阶段。[关键词]温度；柠檬果渣；厌氧消化；pH；氨氮[中图分类号】X705[文献标识码]A[文章编号]1005—6432(2011)52—0147～02四川安岳有“柠檬之都”之称，经过多年的发展，安岳柠檬产业化的形成已具一定规模，柠檬加工企业不断壮大，开发出了一系列技术含量高的柠檬产品，如柠檬鲜果片、柠檬油、柠檬果酒、柠檬果醋等。柠檬经过各项加工后柠檬果渣同时产生，由于加工行业发展迅速，柠檬果渣的产量也随之增大，成为急需解决的一个重大问题。柠檬果渣包括果皮，果肉残渣，子粒等，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分以及多种维生素。本文通过自行设计的厌氧发酵消化装置，在厌氧反应器中，对温度对柠檬果渣厌氧消化过程中pH和氨氮的影响进行了研究。1实验的组织和实施1．1实验装置本试验采用如下自行设计的实验装置，如图1，以一个500mL的锥形瓶为厌氧发酵罐，用电热恒温水浴锅进行水浴加热。采用一次性投料方式，原料和接种物在发酵前加入，之后密封，保证其在严格的厌氧环境下发酵。定期人工搅拌，监测指标。第二个锥形瓶中盛满15％的氢氧化钠溶液，用于吸收CO：等酸性气体。产出气体采用排水法收集，第三个锥形瓶盛装蒸馏水，用排水法收集气体，最后量筒用于检测不溶于水的气体产量。2345图1试验装置1一温度计，2一恒温水浴锅，3一氢氧化钠吸收瓶，4一蒸馏水，5一量筒1．2原料预处理及微生物接种试验采用的发酵原料取自四川省安岳县的新鲜柠檬，将新鲜柠檬切碎之后并碾磨成具一定含水率的浆状物质，进行填料。柠檬果渣的理化性质见表1。表1柠檬果渣理化性质含水率／％pH总碳／％总氮／％C／N853．801．600．0ol16O采用内江市污水处理厂的厌氧污泥将其与一