《生物化学》 第3章 糖类的结构与功能xg

《生物化学》 第3章 糖类的结构与功能xg第三章糖类的结构和功能生物化学3.13.1糖类的概念与分类糖类的概念与分类糖类化合物是自然界分布广泛，数量最多的糖类化合物是自然界分布广泛，数量最多的有机化合物。有机化合物。糖类化合物的定义：多羟基的醛或酮及其缩糖类化合物的定义：多羟基的醛或酮及其缩聚物和某些衍生物。聚物和某些衍生物。3.1.1糖类的概念最初糖类化合物用最初糖类化合物用Cn(H2O)m通式来表示，统称碳水化合通式来表示，统称碳水化合物。事实上，有些糖类化合物不符合此通式，而且有些糖物。事实上，有些糖类化合物不符合此通式，而且有些糖类化合物中除了类化合物中除了C、H、O之外还有之外还有N、S、P等，因此等，因此“碳水化合物”的名词显然已不恰当。但由于使用已久，“碳水化合物”的名词显然已不恰当。但由于使用已久，至今还沿用该名称。至今还沿用该名称。糖类化合物是一切生物维持生命活动所需能量的主要糖类化合物是一切生物维持生命活动所需能量的主要来源，是生物体合成其它化合物的基本原料，还有时充来源，是生物体合成其它化合物的基本原料，还有时充当结构性物质。当结构性物质。鼠李糖及岩藻糖（鼠李糖及岩藻糖（C6H12O5)、脱氧核糖、脱氧核糖（C5H10O4)3.1.2糖类的生物学意义①是一切生物体维持生命活动所需能量的主要是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源；来源；②是生物体合成其它化合物的基本原料；是生物体合成其它化合物的基本原料；③充当结构性物质；充当结构性物质；④糖链是高密度的信息载体糖链是高密度的信息载体，是参与神经活动是参与神经活动的基本的基本.物质；物质；⑤糖类是细胞膜上受体分子的重要组成成分糖类是细胞膜上受体分子的重要组成成分，是细胞识别和信息传递等功能的参与者是细胞识别和信息传递等功能的参与者。3.1.2糖化学的意义因此，糖类的研究，对于免疫学、肿瘤学、药因此，糖类的研究，对于免疫学、肿瘤学、药物学及神经科学有着重要意义，也是人们在探物学及神经科学有着重要意义，也是人们在探索生命本质的道路上，及蛋白质与核酸后面临索生命本质的道路上，及蛋白质与核酸后面临的又一巨大挑战。糖化学的突破，将在理论上的又一巨大挑战。糖化学的突破，将在理论上对揭示生命奥秘有着巨大意义，而且将促进生对揭示生命奥秘有着巨大意义，而且将促进生物工程技术向纵深发展。物工程技术向纵深