酱油酿造废水处理工程改造设计

酱油酿造废水处理工程改造设计收稿日期:2015-12-04作者简介:孔惠(1975—),女,硕士,讲师,研究方向为水污染防治技术的研究与应用,E-mail:konghui@bipt.edu.cn。第24卷第2期2016年6月北京石油化工学院学报JournalofBeijingInstituteofPetro-chemicalTechnologyVol.24No.2Jun.2016■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■酱油酿造废水处理工程改造设计孔惠1,李旭2,李东1,赵飞1(1.北京石油化工学院,北京102617;2.北京市新水季环境工程有限公司,北京100044)摘要:北方某酱油酿造企业生产废水含有较高的BOD5、COD、SS和NH3—N,原废水处理系统出水水质指标不达标。在对原有处理系统进行分析的基础上,调整了工艺,将中间沉淀池改为缺氧池,生化池改为接触氧化池,二沉池改为斜板沉淀池。结果表明,改造后系统出水水质稳定,达到《污水综合排放标准》(GB8978—1996)二级标准,可直接排入市政管网。关键词:酱油废水;厌氧缺氧;接触氧化;斜板沉淀中图分类号:X703文献标志码:A酱油是中国的传统调味品,以其滋味鲜美,有助于促进食欲而成为人们生活中调味的必需品。据中商产业研究院数据库(AskCIData)的数据显示,2014年中国酱油产量达938万t,比2013年同期增长了23.9%。随着产量的不断增加,所产生的废水治理问题也受到越来越多的关注[1-5]。研究表明,生产1t酱油需要消耗7~10m3新鲜水,即生产1t酱油将带来6~9m3的酱油废水[6],若不对其进行有效的处理将会导致严重的环境污染。北方某酱油酿造企业以豆粕、麦麸、小麦、玉米等为原料,生产酱油、黄酱、米醋、腐乳等酿造调味品。酱油酿造废水来自以发酵法为主要环节的生产过程,包括蒸料过程中的溢流液,蒸料后的冷却水,酱醅过程中的含微生物及其分泌物和部分盐分的废水,杀菌过程中使用的少量消毒剂,包装过程中产生的少量冲洗废水等,含有较高的BOD5、COD、SS、色度和氨氮等,为典型的有机物含量较高的食品发酵废水。由于该企业位于城区附近,出水排入市政管网后进入城市污水处理厂进行集中处理,故出水要求达到《污水综合排放标准》(GB8978—1996)二级标准后外排。1废水水