斜管沉淀与混凝气浮联合处理厨房含油污水设计

斜管沉淀与混凝气浮联合处理厨房含油污水设计工程建设与设计2003年第8期环境T程设计斜管沉淀与混凝气浮联合处理厨房含油污水设计关广林(广州捷骏房地产开发有限公司，广东广州510000)[摘要】美食城厨房排出的分油污水，是采用斜管沉淀与混凝气浮联告除油处理工艺进行生L理，在妾斥使用中满足环保要求，使用方便。投资合理，在厨房含油污水处理方面值得推广应用．[关键词]污水处理；餐厅：厨房：污染物【中围分类号】X703[文献标识码】A[文章编号】1007·9467(2003)08-0032—03一、美食城项目简介某美食城位于广州市旧城中心宝华路地段，建筑物为七幢31层住宅大楼(其中裙楼五层为商业用途)，占地面积32697m2,总建筑面积20．4万m2。由于发展需要，将地下一层部分约530m2的商场和第三层商场改为餐厅。总拟改建餐厅面积9600m2，厨房面积2775m2，地下层包括有西式快餐厅一阃，三层包括中餐厅17问．两餐厅5间及泰国餐厅2间。共有1893个餐位。1主要设施(1)厨房主要设备厨房毛要设备为炒炉、平头炉、烧膳炉、冷藏柜及消毒柜一批。(2)电气供电由原有的配电网供给，厨房使用管道煤气为燃料。(3)给排水水源由市政供水管网直接供水，总用水量525．82ffd。厨房含油污水经气浮或高效油水分离装置处理。2环保设旌本项目的厨房含油污水经斜管隔油沉淀池与混凝气浮联合除油处理。再经大坦沙污水处理厂二级生化处理后最终汇八珠江广州西航道。二、主要环境保护目标1环境保护目标控制厨房污水中主要污染物COD。．BODs、SS、动植物油等的达标排放。2主要污染本项目所排污水主要为厨房含油污水及员工生活污水，本项目批设中餐1161个餐位，西餐327位、泰国菜餐位255位及l50个快餐位。约有500名工作服务人员，污水排放量【作者简介]关广林(1963一)，男，广东南海人，工程师．从事房地产垃计与管理研究．32计算见表1。裹1排水量计算表翌銎塑盛望堕墨墼j：!j尘盟中餐厨房1161餐位016m3／位次xll61位×2餐37I52西餐厨房327餐位泰国菜厨房255餐位快餐厨房150餐位办公人员500人合005m々位次×327位x2餐016m3／位jj【x255位×2餐O05m3／位谈x150位x2餐O05m’／人日x500^327816152552582根据同类型餐厅污水的类比监测结果放有关