国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展_晁雷

国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展_晁雷书晁雷，赵晓光，李晓东，等．国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展［J］．江苏农业科学，2014，42(1):1－4．国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展晁雷1，赵晓光1，2，李晓东1，张巍1，安乐1，2，许静1，2(1．辽宁省环境科学研究院，辽宁沈阳110161;2．东北大学资源与土木工程学院，辽宁沈阳110004)摘要:介绍了乳制品工业废水的水质特点，概括分析了国内外关于此种废水较典型的生物处理技术及乳制品废水排放标准的差距，同时对乳制品废水的资源化进行了展望。关键词:乳制品工业废水;生物处理技术;排放标准;资源化中图分类号:X792文献标志码:A文章编号:1002－1302(2014)01－0001－04收稿日期:2013－05－28基金项目:国家科技重大专项(编号:2012ZX07202－003)。作者简介:晁雷(1978—)，男，辽宁沈阳人，博士，高级工程师，从事污水生态修复和治理工程技术研究。E－mail:13840410130@139．com。乳制品废水是典型的工业废水，由于近年来国家积极倡导人们消费乳制品，使其成为继粮食、肉类、水产之后必不可少的营养食品［1］，同时乳制品行业成为我国新兴的且极具发展潜力的食品行业，随之而来的是生产过程中产生的大量乳制品工业废水，该废水如果排入水体将大量消耗水中的溶解氧，给水生植物和动物带来极大的危害，因此在排放前必须经过处理。1乳制品工业废水简介乳制品种类多，如巴氏奶、奶粉、炼乳、干酪以及冰淇淋等，同时与传统的牛奶相比，免疫奶等高技术含量的乳制品也大量出现［2］。相比于种类的增加，乳制品产量的增加更能说明过去20年我国在该行业的发展。1995年，我国全年乳制品产量约52．8万t，而2012年仅11月产量就已经达到245．8万t，前11个月的产量为2289．1万t［2－3］。而一般情况下，液态奶在生产过程中产生的废水量大约是总产量的2.5倍，由此可见乳制品废水量非常大。1．1乳制品工业废水的来源不同乳制品生产工艺不同，废水的来源自然不同，但通常乳制品加工都需要大量用水，其中80%左右都是用于冷凝、冷却和加热之用，这部分用水可以循环使用。而乳制品工业废水的主要来源是清洗用水，如牛奶输送、加工中的容器、管道、设备加工面清洗，产生高浓度废水;生产车间、场地的清洗和工人卫生用