应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚

应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚※工艺技术艮品科学2013,VoL34,No．1435应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚卫哲1，肖维1，黎忠健1，王俊1’木，吴福安1’2(1．江苏科技大学生物与化学工程学院，江苏镇江212018；2．中国农业科学院蚕业研究所，江苏镇江212018)摘要：探究基于转盘塔的连续逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚的工艺可行性。以夏秋季次品茶为原料，预处理制备茶多酚粗提水溶液，考察萃取溶剂、料液pH值、萃取温度、反萃取温度及转盘转速等因素对茶多酚萃取效果的影响。结果表明应用自制转盘塔的连续逆流器制备茶多酚的最佳工艺条件为：三乙酰甘油酯为萃取剂，等体积萃取pH3．17的次品茶料液，萃取器夹套温度10～20℃，反萃取器夹套温度70～80℃，转盘轴转速200r／min，萃取5h带i]备茶多酚的得率高达18．9％。该工艺流程短，投资少，成本低，能耗低，环保高效。关键词：茶多酚；次品茶；转盘塔；逆流萃取PreparationofTeaPolyphenolsfromSummer-·AutumnLow--GradeTeabyCountercurrentExtractionUsingRotaryDiscExtractorWEIZhel，XIAOWeil，LIZhong-jianl，WANGJunl一，WUFu．alll'2(1．SchoolofBiologyandChemicalEngineering，JiangsuUniversityofScienceandTechnology，Zhenjiang212018，China；2．SeficulturalResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Zhenjiang212018，China)Abstract：Theapplicabilityofthecountercurrentrotarydiscextractorwasexaminedinthisstudyforliquid-liquidextractionofteapolyphenols(TPs)fromsummer-autumnlow-gradetea．Crudeaqueousextractswerepreparedandoperatingparametersi