食品工业高盐高氮磷有机废水处理技术发展趋势_张智

食品工业高盐高氮磷有机废水处理技术发展趋势_张智书给水排水Ｖｏｌ．３８Ｎｏ．９２０１２１水业导航食品工业高盐高氮磷有机废水处理技术发展趋势重庆大学城市建设与环境工程学院张智周健随着中国经济的高速发展，酱腌榨菜等制品的消费量大幅增加，我国榨菜生产主要产区分布于重庆、浙江、四川、湖南、湖北、安徽、江苏、贵州、山东、江西、福建等地，仅重庆就现有榨菜加工企业近１００家，年产量在３０００ｔ以上的３０余家，榨菜种植面积７０余万亩（１亩≈６６７ｍ２），产值４５亿元。近年来，榨菜生产规模化、集约化程度愈来愈高，并形成大量特色食品工业园区，在其生产过程中产生大量高盐高氮磷有机废水（１０ｍ３／ｔ榨菜），该类废水具有盐度高（３％～１５％）、有机物及氮磷浓度高（ＣＯＤ３０００～４１０００ｍｇ／Ｌ，ＴＮ１００～１０００ｍｇ／Ｌ，ＴＰ２０～３００ｍｇ／Ｌ），溶解性有机质多，可生化性好的特点。由于高盐对微生物的抑制作用，常规处理难度大，排放水体造成河流及沿线农田土壤严重污染。目前，食品工业高氮磷有机废水耐盐／嗜盐菌微生物处理系统构建技术得到突破，高盐废水生物处理的瓶颈已被解除，生物处理将成为食品工业高盐高氮磷有机废水高效低成本处理的主要途径；在工艺形式上，考虑耐盐／嗜盐菌适合的生存环境，以及避免废水高浓度溶解性有机质可能导致的污泥膨胀等问题，宜以生物膜工艺为主；针对该类废水处理规模小，污染物种类多且浓度高的特征，采用生物－物化组合工艺，以及具有同步去除多种污染物、工艺流程短、效能高的新技术将成趋势。针对其技术路径进行总结。１清洁生产减排增效技术对于食品工业产生的高盐高氮磷有机废水的治理，首先应改良其生产工艺，从源头大幅削减污染负荷，在此基础上，考虑对其废液中的资源进行回收利用。如对榨菜生产工艺进行清洁生产工艺改革，通过对传统“三腌三榨”的生产工艺进行改良，将第３次腌制液回用于第２次腌制，第２次腌制液回用于榨菜酱油的制作，这样可以减少腌制液的污染物排放，可实现腌制液盐分和营养物质的回收与榨菜酱油生产的创收，大幅削减其生产过程中产生的污染负荷，实现榨菜清洁生产、减排增效。２高盐高浓度有机废水生物处理技术食品工业高盐高浓度有机废水具有良好的可生化性，对其采用常温厌氧处理是实现其高效低成本处理可行的技术路径。但需要解决好两个关键问题，一方面，高盐／超高盐条件下厌氧耐盐／嗜盐菌微生物系统的构建，采用适