啤酒生产废水的分段综合治理

啤酒生产废水的分段综合治理第2卷第6期2009年11月三峡环境与生态EnvironmentandEcologyintheThreeGorgesVo1．2NO．6NOV．2009啤酒生产废水的分段综合治理丁卫华(江苏省通州市环境科学研究所，江苏通州226300)摘要：啤酒生产工艺流程一般为六个工段，即粉碎、糖化、麦汁、冷却、发酵、过滤灌装。每个工段都有以废水为主的废弃物产生，污染源头主要有废麦糟、废酵母、热冷蛋白凝固物、废硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、废酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒头排放杀菌废水和各种洗涤水。啤酒废水浓度高、流量大、污染区域广，可导致地表水和地下水受到直接污染。关键词：啤酒生产废水；工艺流程；综合治理中图分类号：X703．1文献标识码：B文章编号：l674—2842(2009)06—0035—03TheSectionofComprehensiveManagementforWastewaterGeneratedduringBeerProdunctionDINGWei—hua(TongzhouInstituteofEnviromentalSciences，Jiangshu226300，China)Abstract：Generally，theprocessofbeerproductionincludessixsections，namely，grinding，saccllarification，wort，cooling，fermentation，bottlingfiltration．Eachsectionhaswater-basedwaste，andthemainsourcesofthepollutionarewastebadwheat，yeast，hotandcold—coagulationprotein，diatomite，andothersolidwaste，besidesslagmixtureofwater，badwatertOwash，wasteHops，yeastwashwater，waterbottle，thefirstwinewastewaterdischargesterilizationandwashingwater．Highconcentrationsofbeerwastewater，traffic，pollution-cantonre