黑胡萝卜色素的提取及其颜色控制标准研究_肖玉娟

黑胡萝卜色素的提取及其颜色控制标准研究_肖玉娟第45卷第3期2017年2月广州化工GuangzhouChemicalIndustryVol.45No.3Feb.2017黑胡萝卜色素的提取及其颜色控制标准研究*肖玉娟1，傅奇1，林慧霞1，何少贵1，郝春莉1，郭炳其2(1厦门华厦学院检验科学与技术系，福建厦门361024;2湖北紫鑫生物科技有限公司，湖北黄石435000)摘要:研究了固液比、提取时间、提取温度、提取次数对黑胡萝卜色素提取效果的影响，并建立了产品颜色控制标准。结果表明，固液比1∶6，提取时间90min，提取温度50℃，提取次数3次为最优提取条件，此条件下黑胡萝卜色素的提取单位吸光值为20.3，提取次数影响最为显著、提取温度次之、提取时间影响最小;精制后制得的色素产品色价均大于90，建立了黑胡萝卜色素的颜色控制和批次管理标准，即L*、a*、b*值范围分别是75～79、30～35、24～27。关键词:黑胡萝卜色素;提取工艺;正交实验;纳滤;颜色控制中图分类号:TS255文献标志码:A文章编号:1001－9677(2017)03－0054－04StudyonExtractionandColorControlStandardofBlackCarrotPigment*XIAOYu－juan1，FUQi1，LINHui－xia1，HEShao－gui1，HAOChun－li1，GUOBing－qi2(1DepartmentofScienceandTechnologyforInspection，XiamenHuaxiaUniversity，FujianXiamen361024;2HubeiZixinBiologicalTechnologyCo.，Ltd.，HubeiHuangshi435000，China)Abstract:Factorsaffectedtheextractionprocessofblackcarrotpigment，suchassolidliquidratio，extractiontime，extractiontemperatureandtimes，wereinvestigatedandthecolorcontrolstandardofproductwassetup.Ｒesultsshowedthattheunitabsorbanceofblackca