食品化学13.7食品加工领域废水处理技术

食品化学13.7食品加工领域废水处理技术食品加工领域废水处理技术一、食品加工废水的概念1、基本概念食品工业原料广泛，制品种类繁多，加工过程要使用大量水，因此有很多废物作为污水的形式排放。排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有:(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；(5)致病菌毒等。啤酒废水处理渔业加工废水处理2、食品工业废水的特点（1）有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。衡量废水强度和浓度的最常用指标：BOD（生物需用氧量）：指在特定的时间和温度（通常为5天，20℃）下，微生物氧化有机物时所消耗的氧量，单位为mg/L.。COD（化学需氧量）：指水中可被氧化的物质氧化所消耗的氧量，常用强氧化剂高锰酸钾来测定，mg/L。COD的数值一般大于BOD。COD法测定的时间短，所以它更为常用。二、一般处理步骤食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。预处理——过筛，除去固形物，然后经过中和，使pH达到6.5-8.5等其它一系列操作。第一级处理——通过沉降和浮选的方法去除悬浮的固体和漂浮的油脂层。第二级处理——用生物处理法去除可溶性有机物，它是整个处理过程的关键。表:食品工业废水的生物处理法废水生物处理过程好氧处理过程悬浊微生物系活性污泥法流化床化固定微生物膜系生物滤池法接触氧化法生物转盘法氧化塘厌氧处理过程——沼气发酵1、好氧处理是指污水净化的微生物需要有游离或分子状态氧存在的处理方法。（1）活性污泥法也称生化曝气法，是需氧处理中最主要的一种方法。活性污泥是一种絮状污泥，能吸附和凝聚污水中有机物质和其它物质，通过构成活性污泥中的好气性微生物来时进行有机物的氧化和分解。a、活性污泥中的微生物是由多种微生物构成的群体，其中以细菌为主，其次是霉菌和酵母菌，此外还有原生动物和无脊椎动物。b、活性污泥必须经过一段时间的驯化。oo驯