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241专题论述《食品工业》2019年第40卷第2期二氧化氯缓释剂的研究及应用进展菅田田，张钦发*，刘悦悦，莫宜澄华南农业大学食品学院（广州510640）摘要二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用。二...
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